大米新吃法--米蛋糕

麻城金玉米業(yè)分享詳細做法：

1.米飯蒸熟：珍珠米，糯米混合在一起，用電飯煲蒸熟，待微溫。

2.制作土豆泥：土豆去皮切塊加水，微波爐十分鐘加蓋煮熟。取去用勺壓成泥狀，加入少量煮土豆的水與白糖一起拌勻。

3.制作米蛋糕：按所需型狀取一容器(偶用的是平底碗)，墊入一張保鮮膜，也可在碗底抹少許的油，便與成型后倒出。先放入適量的米飯，再蓋1張保鮮膜，隔著保鮮膜將飯輕輕壓實。

掀起保鮮膜加入適量土豆泥，再隔膜輕壓。再加米飯壓實。。。。根據(jù)碗的高度，將米飯和土豆泥層層疊加。

4.米蛋糕定型：將做好的米蛋糕倒扣在盤里，用土豆泥抹在表面。用微波爐叮十分鐘左右。微波的目的是使米蛋糕表面水分蒸發(fā)，易于定型。時間可根據(jù)自己口感靈活掌握，也可用烤箱烘烤二十分鐘。

5.吃時，先將米蛋糕切片，撒上芝麻粉，抹上沙拉。

口味搭配：此方子可靈活搭配，自由發(fā)發(fā)揮?？蓪⑼炼鼓鄵Q成紅豆泥，粟子泥，蛋黃餡等等也可將芝麻粉換成黃豆粉，煉奶，酸牛奶等等。

還可如原方子那樣，用土豆泥，蛋黃和水果進行裱花裝飾。大功告成，口味不錯的一款小點做好了!