天氣炎熱，米缸里的山里香大米米蟲就開始作祟了。麻城糧食儲備有限公司介紹其實米蟲學名為米象，又稱象鼻蟲。米蟲主要是以水分和大米中的淀粉為食，一般米里面生的蟲都是比較干凈的，米蟲本身沒有病毒，只要處理掉，再把米淘干凈，是可以這正常食用的，沒有必要一袋米里面生幾只蟲就全部扔掉，這樣會造成很大的浪費。那么大家在夏天是怎么防蟲的呢？

冷凍保存法

可將生蟲的大米放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可以消滅米里面的蟲。

大蒜保存法

大蒜中含有大蒜素在米箱中的不同位置放入幾瓣大蒜，然后蓋緊米箱蓋，防蟲效果也非常不錯。

橘皮保存法

將吃橘子剩下的皮曬干，然后放在大米里。橘皮的味道不僅可以驅蟲，而且會使大米有清香味。

花椒水洗米袋保存法

將20至30?；ń贩湃脲亙?，加適量清水煮出花椒香味后關火，將裝米的口袋放入煮好的花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米再倒入口袋內。這樣就可以有效防止大米生蟲了

通風除糠法

夏季天氣變化大，米糠容易發(fā)粘，導致生蟲，入夏后，可將儲存的大米再篩一次，除凈細糠，儲存于通風處，能避免生蟲。

溫馨提示

生蟲太久蟲蛀的大米不能吃！如果發(fā)現(xiàn)大米生蟲很長一段時間，蟲子已經到處都是，大米出現(xiàn)了空心或者斷開的情況，這個時候就不要再吃了，這樣的大米口感差，并且營養(yǎng)大量流失，建議不要食用。

大米屬成品糧，加工后失去了保護層，所以儲藏穩(wěn)定性差，其特點：

1.容易吸濕。由于大米的胚乳直接暴露在外，淀粉、蛋白質等親水膠體直接與空氣接觸，容易吸濕；加之大米中?；煊幸欢康拿卓?，且米糖含脂肪多，也容易吸濕。吸濕后的大米，含水量增高，為霉菌生長提供了有利條件，很容易引發(fā)霉變發(fā)熱。

2.容易爆腰，即米粒上出現(xiàn)裂紋。散濕、吸濕太快及高溫都易引起爆腰。爆腰后的大米易碎，且霉菌容易在碎米上生長而造成其生霉變質。